Une sélection Aude et Yves Legrand, en ligne

Vente privilège

Domaine Vincent Dauvissat

Sélection disponible jusqu’au 15 novembre

Vincent Dauvissat le sait, tout se joue à la vigne, de fait la grandeur de son terroir conduit en biodynamie, le parfait état sanitaire de ses Chardonnay allié à une maturité juste, sont là une partie du secret, pour le reste des élevages en fûts comprenant 10% de bois neuf, aucun bâtonnage et des doses de soufre très faibles. Enfin, la magie peut opérer dans le flacon. Il dirige ce légendaire domaine de 12 hectares depuis 1989, aujourd’hui, seconde par ses enfants.

Ses Chablis méritent tous quelques années de vieillissement afin de commencer seulement à exprimer leur immense potentiel. Le simple Chablis, se situe déjà au sommet de l’appellation, les 1er crus sont magnifiques, quant aux grands crus, ils font partis des plus grands vins blancs secs du monde.