Roc d’Anglade, Vin de Pays du Gard, Reserva especial n°6, rouge, 75cl

Le domaine de Roc d’Anglade s’inscrit dans la tradition viticole de Langlade, où la vigne est présente depuis 936 et réputée jusqu’à la cour de Louis XIV. Après l’essor du XIXᵉ siècle puis le déclin dû au phylloxéra, le vignoble renaît progressivement. Fondé en 1999 par Rémy Pédréno, le domaine couvre environ 10 hectares dans le Gard. Cultivé en agriculture biologique, il repose sur des sols argilo-calcaires exposés au nord. Les vins, produits en petite quantité, se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse et leur capacité de garde, reflétant fidèlement le terroir issus d’assemblage de carignan, mourvèdre et autres cépages méridionaux.

La cuvée Reserva Especial n°6 est un hommage à son grand père ouvrier viticole en espagne ou l’assemblage de millésime se fait communément comme par exemple avec le domaine Vega sicilia assemblage de millésimes entre 2009 et 2017 sur une base de 2015.

Les petits fruits rouges croquants qui, à l’aération se mêlent à la truffe noire, le cacao et le réglisse en bouche de légères notes de sous bois et des tanins fondus.

A servir à 16° après un carafage d’une heure, en compagnie d’un lièvre à la royale ou confit d’agneau aux herbes de Provence

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