Roc d’Anglade, Vin de Pays du Gard, Reserva especial n°11, rouge, 75cl

Le domaine de Roc d’Anglade s’inscrit dans la tradition viticole de Langlade, où la vigne est présente depuis 936 et réputée jusqu’à la cour de Louis XIV. Après l’essor du XIXᵉ siècle puis le déclin dû au phylloxéra, le vignoble renaît progressivement. Fondé en 1999 par Rémy Pédréno, le domaine couvre environ 10 hectares dans le Gard. Cultivé en agriculture biologique, il repose sur des sols argilo-calcaires exposés au nord. Les vins, produits en petite quantité, se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse et leur capacité de garde, reflétant fidèlement le terroir issus d’assemblage de carignan, mourvèdre et autres cépages méridionaux.

La cuvée Reserva Especial est un hommage à son grand père ouvrier viticole en espagne ou l’assemblage de millésime se fait communément comme par exemple avec le domaine Vega sicilia assemblage de 3 à 5 millésimes afin de représenter au mieux le style du domaine.

Arôme de zan, mais aussi lardé, la rose fanée et les douces fragrances de garrigue. En bouche, l’équilibre se ressent, le temps à fait son oeuvre en pommadant cette texture de bouche raffinée et incroyablement persistante.

A servir à 16° après un carafage d’au moins une heure, en compagnie d’une Gardiane de toreau ou d’un Lièvre à la royale

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