Roc d’Anglade, Vin de Pays du Gard, 2020, rouge, 75cl

Le domaine de Roc d’Anglade s’inscrit dans la tradition viticole de Langlade, où la vigne est présente depuis 936 et réputée jusqu’à la cour de Louis XIV. Après l’essor du XIXᵉ siècle puis le déclin dû au phylloxéra, le vignoble renaît progressivement. Fondé en 1999 par Rémy Pédréno, le domaine couvre environ 10 hectares dans le Gard. Cultivé en agriculture biologique, il repose sur des sols argilo-calcaires exposés au nord. Les vins, produits en petite quantité, se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse et leur capacité de garde, reflétant fidèlement le terroir issus d’assemblage de carignan, mourvèdre et autres cépages méridionaux.

La cuvée Domaine 2020 :

Nez finement boisé et très fruité : il s’exprime sur le grain de cassis et la merise sauvage. Gourmand en bouche avec des tanins très fins.

A servir à 15° après un carafage d’une heure, en compagnie d’une belle pièce de viande du boucher au Barbecue, un tajine aux olives ou encore un canard à l’orange

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